1.淀粉含量高的食品 如土豆、紅薯、蓮藕、粉條、芋頭，以及淀粉含量較多的火腿腸等。因為淀粉會(huì )在消化道被胰淀粉酶等最終水解成為葡萄糖，吸收后引起血糖升高，而且這類(lèi)食物的升糖指數較高，升高血糖的幅度較大。如果進(jìn)餐時(shí)吃了含淀粉較高的食物，主食的量就要相應減少。

2.油炸類(lèi)食品 如油條、炒面、肉丸、燒制類(lèi)蔬菜、方便面等。這類(lèi)食物中含有較多油脂，1克的油脂產(chǎn)生的熱量相當于2克的碳水化合物和蛋白質(zhì)，也就是說(shuō)1勺油相當于2勺糖對血糖的影響，且油脂在體內消化吸收相對較慢，可以對血糖產(chǎn)生較長(cháng)時(shí)間的升高影響。

3.含葡萄糖豐富的水果 大棗、香蕉、山楂、荔枝、甜桔、杮子等水果可使血糖迅速升高，應盡量少吃。

4.含油脂較多的堅果 核桃、花生、葵花籽、松子等堅果含油脂較多。根據熱量計算，6個(gè)核桃或30粒花生米或50克葵花子，相當于100克饅頭對血糖產(chǎn)生的影響。

血糖控制與飲食、藥物、運動(dòng)、情緒關(guān)系密切，為了使血糖平穩，糖尿病患者要求每天飲食定時(shí)定量、合理規律用藥、堅持適度運動(dòng)、擁有樂(lè )觀(guān)心態(tài)。治療時(shí)藥物的作用時(shí)間是相對固定的，要求飲食要和藥物的作用時(shí)間保持同步。另外精神緊張、激動(dòng)、抑郁等不良情緒會(huì )導致皮質(zhì)醇、腎上腺素等激素分泌增多，這些激素有對抗胰島素的作用，使血糖升高。

糖尿病患者用藥期間有發(fā)生低血糖的風(fēng)險，特別是血糖控制接近正常的患者，外出時(shí)應準備糖塊、饅頭等食品，一旦出現饑餓、心慌、頭暈、出虛汗、渾身顫抖等情況，應立即進(jìn)行血糖監測并通知醫護人員，如果血糖<3.9mmol/L，應立即飲用糖水，或甜飲料、食用饅頭、面包等，不能監測血糖者亦應按上述方法及時(shí)進(jìn)食，避免血糖進(jìn)一步下降導致低血糖昏迷。