冬至是一年24個(gè)節氣中的第22個(gè)節氣，冬至是寒冷的開(kāi)始，過(guò)了冬至這天，溫度會(huì )迅速降低，這個(gè)時(shí)候也是身體很適合進(jìn)補的時(shí)候，冬季我們要多食用一些溫補，滋補的食物，這樣才能幫助身體一起抵御嚴寒，讓我們一起來(lái)看看冬至吃什么好，冬至這天的飲食習俗有哪些。

　　冬至吃什么好

　　溫補：冬季進(jìn)補最適合溫補，比如雞肉、羊肉、魚(yú)肉、牛肉等都是常見(jiàn)的溫補食物。

　　平補：除了溫補，一些沒(méi)有寒性性質(zhì)，帶有一些溫性的食物也適合冬季進(jìn)補，比如蓮子、紅棗、燕窩、銀耳、豬肝、芡實(shí)。

　　滋補：冬季進(jìn)補還可以多吃一些滋陰補腎、填精補髓的食物，比如黑木耳、芝麻、黑豆、甲魚(yú)、鮑魚(yú)、海參等食物。

　　冬至有什么習俗

　　餃子

　　人們喜歡在冬至這天吃餃子，尤其是北方特別流行冬至吃餃子，最初是為了紀念“醫圣”張仲景留下的“矯耳”。而且餃子餡可以選擇羊肉牛肉等溫補的食物，還可以同時(shí)搭配蘿卜、芹菜餡，這樣不僅葷素搭配，營(yíng)養均衡，而且還可以去油膩，避免過(guò)度進(jìn)補，對于老年人，可以選擇白菜豬肉餡餃子。

　　餛飩

　　冬至餛飩夏至面，北方人不僅冬至愛(ài)吃餃子，也愛(ài)冬至吃餃子，尤其是北京人，冬至吃混沌可以為寒冷的冬季儲備更多的熱量，而且餛飩意味著(zhù)團圓，營(yíng)養價(jià)值也豐富齊全，比如含有大量的蛋白質(zhì)，對身體有不少好處。

　　羊肉

　　羊肉是冬季首先，冬天多吃羊肉可以驅寒抗寒，一鍋燉羊肉絕對是御寒滋補兩不誤，還可以補腎壯陽(yáng)、治療氣血虛弱、腰膝酸軟、營(yíng)養不良。不過(guò)烹制羊肉之前要先去除羊腥味，方法很簡(jiǎn)單，如果是紅燒羊肉，那么反復沖洗后放入水中浸泡一小時(shí)，和蔥姜、料酒一塊腌制30分鐘;而如果是清蒸則可以放入沸水里面焯兩次，再沖洗干凈。

　　狗肉

　　不少地方都喜歡冬至吃狗肉，滋補的同時(shí)還寓意著(zhù)有個(gè)好兆頭。尤其是那些身體虛弱，以及有關(guān)節炎的人，多吃一些狗肉可以養生保健，不過(guò)因為狗肉是熱性食物，因此不能多吃，否則容易導致上火，并且感冒咳嗽、發(fā)燒腹瀉的人不建議吃狗肉。

　　冬至這天的飲食習俗全國各地有一些小的區別，但是大概總結起來(lái)就是小編提到的以上這幾種，大部分地方吃餃子，混沌，也有一些地區吃羊肉，狗肉，不管是哪種食物都有一個(gè)共性，就是這些食物都是溫補滋補的好東西，希望小編今天的介紹能讓大家更了解冬至。