概 述

　　我們平常人家都會(huì )吃面，特別是北方的人，北方的人特別喜歡吃面。南方的一般都是早上頭當做早飯來(lái)吃的。不只是我們中國人會(huì )吃面，外國也有很多喜歡吃面的人。國外的很多面食也是很有名的，比如意大利面。在中國意大利面也是很受歡迎的，很多人都喜歡吃意大利面，想要做出好吃的意大利面，其中意大利面醬有很重要的作用，意大利面醬沒(méi)有做好，意大利就不好吃了。那意大利面醬怎么做呢？

　　步驟/方法：

　　意大利面醬，事實(shí)上就是面的澆頭，在中國叫臊子。做法多種多樣，也很隨意。下面的做法是是最常見(jiàn)的，也是比較中式化的，材料很好弄。本來(lái)意大利面就是起源中國，只是他們的面更硬，或者說(shuō)更加勁道，要煮的久一點(diǎn)。

　　1.準備好品材料：肉泥、西紅柿、茄子、青椒、洋蔥、西芹、生姜和青蒜。2.肉泥加入鹽、糖、胡椒和醬油拌好。3.茄子、青椒和西芹切丁備用。4.西紅柿和洋蔥切丁備用。5.生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜葉分開(kāi)切好。

　　6.鍋里倒兩湯匙油，油熱先下生姜和蒜白劃散，然后下肉泥。7.大火將肉泥炒至微黃盛出備用。8.用原鍋原油將青椒和西芹炒兩下加鹽調味盛出備用。注意不要炒太過(guò)，保持脆口。9.鍋里倒兩湯匙油，油熱下茄子炒軟透，加鹽調味盛出備用。10.用原鍋，鍋里倒1湯匙油，油熱先下洋蔥，炒出香味下西紅柿。然后把之前炒好的東西都倒回鍋里加青蒜葉抄就好了

　　注意事項：

　　想要做出好吃的意大利面醬，還有幾點(diǎn)要注意1.菜要分開(kāi)炒，才入味。2.蔬菜和肉類(lèi)自由選擇，但是西紅柿不能沒(méi)有。3.披薩調料是自己配制的，內有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手頭的香料去配制，但最主要的披薩草不可沒(méi)有。