美國懷俄明大學(xué)的多里·皮滕斯基女士帶領(lǐng)的研究人員，研究了不同水平的食鹽量對大鼠青春期開(kāi)端的影響。他們發(fā)現，與正常(低)鹽飲食的同類(lèi)相比，鹽攝入量高的大鼠進(jìn)入青春期的時(shí)間明顯延遲。

皮滕斯基和同事總結說(shuō)，食鹽對青春期開(kāi)端是必要的，但過(guò)量會(huì )影響生殖健康。青春期延遲會(huì )引發(fā)行為障礙、壓力和生育能力下降。高脂飲食被認為會(huì )加速青春期的來(lái)臨，“但研究證明，即使在高脂的情況下，高鹽飲食的大鼠仍然會(huì )出現青春期延遲的現象。”