說(shuō)到蜂蜜，大家都是怎么吃呢?泡水喝還是放入甜點(diǎn)上呢。其實(shí)還可以在做菜時(shí)放入一點(diǎn)蜂蜜，這樣不僅調味，而且更營(yíng)養健康哦。

做菜時(shí)放點(diǎn)兒蜂蜜更健康

蜂蜜，不僅是營(yíng)養佳品，而且是醫家良藥，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。蜂蜜的藥用功能：“清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。”現代醫學(xué)研究表明，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮靜安眠。提高機體的免疫功能，增強身體抵抗力。特別是對虛弱無(wú)力、神經(jīng)衰弱、病后恢復期、老年病、發(fā)育異常、營(yíng)養不良等療效更好。

追求健康的家庭里，廚房中應常年擺放著(zhù)蜂蜜罐，不管做菜，還是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

尤其烤雞、烤鴨時(shí)用點(diǎn)棗花蜜，其顏色金黃，風(fēng)味獨特。在牛奶里加點(diǎn)蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。

蜂蜜不能用沸水沖。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解，維生素C破壞可達20%至50%，其他營(yíng)養成分也都會(huì )發(fā)生變化，色澤也會(huì )由白變深變暗，降低蜂蜜本來(lái)的營(yíng)養價(jià)值。

如何喝蜂蜜更健康

1、槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場(chǎng)上有些新鮮的蜜種，如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過(guò)調配的。因為這些作物很少有大規模種植的。為保證質(zhì)量，建議還是購買(mǎi)槐花蜜、棗花蜜等大眾化的，不要過(guò)分迷信功能性蜂蜜。

2、涼水沖服潤腸，溫水滋養。沖調蜂蜜水溫不要超過(guò)50攝氏度，否則營(yíng)養容易損失。用溫開(kāi)水(40攝氏度左右)沖服，滋養的效果好;用涼白開(kāi)(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著(zhù)。

3、蜂蜜抹在面包上，營(yíng)養不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜的營(yíng)養。此外，早餐加在牛奶里代替糖來(lái)調味更健康。

4、存放時(shí)避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金屬容器，也不要把金屬勺長(cháng)期放在蜂蜜瓶里，以免發(fā)生反應。

5、蜂蜜易結晶無(wú)關(guān)質(zhì)量。蜂蜜在保存過(guò)程中，有時(shí)會(huì )出現結晶現象。蜂蜜結晶是正常現象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下，容易結晶。